プンパニッケル

プンパニッケルとはドイツの黒パン、つまりライ麦パンのことです。このパンがアメリカに渡り、ベーグルの形になったのですが、その段階ではすでにライ麦は使われなくなっていて、ライ麦パンの色とライ麦パンによく使われるキャラウェイというスパイスだけが引き継がれました。これがベーグルにおけるプンパニッケルの由来です。キャラウェイシードはミントのようなさわやかな味で、チーズの味をとてもよく引き立てます。
原材料:北米産小麦、三温糖、カラメル、キャラウェイシード、モルト、粗塩、生イースト
販売価格
170円(税込184円)
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